Rissoles

(Pastel de massa cozida)

2 xícaras de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Sal

Coloque o leite para ferver com a manteiga e o sal. Acrescente a farinha mexendo depressa para fazer o angu.
Com a massa ainda morna, faça os rissoles com o recheio que preferir.
Passar em ovo batido e na farinha de rosca . Eu passo na água e não no ovo, acho que assim o empanado fica mais bonito.
Fritar em óleo quente.

Essa massa pode ser usada para fazer coxinhas, ovo de codorna e enroladinho de salsicha também.